péntek, április 29

Újabb süti

Angolszász gyümölcskenyér

Ezt a süteményt még karácsonyra készítettem el, és valami Isteni finom lett, még a TV paprika magazinban olvastam, kicsit variáltam rajta, saját szájíznek megfelelően. Pl.: ott marcipánmázt ír bevonásnak, én azt már túlontúl édesnek véltem, ezért inkább csokoládé bevonatot készítettem és mandulapehellyel szórtam meg :)


Hozzávalók:
A tésztához: 
220 g puha vaj
220 g barna cukor vagy nádcukor
1 tasak vaníliás cukor
1 narancs reszelt héja
1 citrom reszelt héja
fél teáskanál őrölt fahéj
1 késhegyni őrölt szerecsendió
4 közepes tojás
240 g búzaliszt
1 tasak sütőpor
80 g kandírozott narancshéj
40 g aszalt sárgabarack
60 g mandula
100 g aszalt meggy
50 g aszalt füge
4 evőkanál baracklekvár
A bevonathoz: 
2 tábla ét torta bevonó 
mandulapehely

A sütőt előmelegítem 160°C- ra. A tésztához a vajat a cukorral, a vaníliás cukorral, a reszelt citrom és narancshéjjal, és a fűszerekkel habosra keverem.
A tojásokat robotgéppel fél percig keverve egyenként a masszához adom. A lisztet összekeverem a sütőporral és két részletben a masszához dolgozom,
Hozzáadom az apróra vágott aszalt gyümölcsöket, a kandírozott citrushéjakat és a durvára darált mandulát, majd a tésztát egy kivajazott kilisztezett, 26 cm átmérőjű, kapcsos sütőformába öntöm, és kb. 2 óra alatt megsütöm. 
Ha megsült, hagyom kihűlni, majd megkenem a felmelegített baracklekvárral.

A csokibevonót a papírján található utasítások szerint elkészítem, és bevonom vele a tortát. S végül megszórom a mandulapehellyel ízlés szerint.