can't wait !! :)

Óóó mikor lesz már Karácsony? Kedvenc ünnepem, az évben a kedvenc időszakom ez a várakozás, s kedvenc napom. Biztosan más is így van ezzel.
Már vagy egy hete karácsonyi zenéket hallgatok, karácsonyos képeket nézegetek, karácsony illatú gyertyát égetek .. szóval menthetetlenül betört a láz. B ki is van tőle rendesen, ő nem szereti ezt a korai őrületet.

Muffin őrület

Összedobtam egy kisebb adag muffint abból ami épp itthon volt :)
banános zabpelyhes vörösáfonyás, banános zabpelyhes kakaós

Hozzávalók:
Az alap:
1 bögre liszt
3/4 bögre zabpehely
3/4 bögre nádcukor
pici só
1 tk szódabikarbóna
2 tojás
2 banán
6-7 dkg vaj
egy pár löttyintés habtejszín s egy kis tej (annyi, hogy ne legyen nagyon folyós)
EGYIK FELÉBE:
fél zacskó vörösáfonya (aszalt, sparban lehet kapni)
őrölt gyömbér
MÁSIK FELÉBE:
2-3 ek kakaó
őrölt szegfűszeg
vaníliarúd

Elkészítés:

1. A sütőt 180°C -ra előmelegítjük.
2. Az alap tésztához valókat összedolgozzuk, a banánt és a vajat feldaraboljuk, így könnyebben összedolgozza a robotgép.
3. A tészta felét átöntjük egy másik tálba. 
4. Egyik adagba belekeverjük a vörösáfonyát és egy 3/4tk őrölt gyömbért. A másik adaghoz hozzáadjuk a kakaót, az őrölt szegfűszeget, és a vaníliarúd kikapart belsejét, és ha a tészta igényli (nekem igényelte, mivel a kakaótól szárazabb lett a tészta) akkor hozzáöntünk még egy kis habtejszínt, tejet.
5. Muffin sütőformába, vagy papírkapszlikba töltjük, és 25 perc alatt készre sütjük.

Butter Beer azaz VajSör !

Biztosan mindenki emlékszik, hogy a Harry Potter és barátai vajsört isznak a Három seprűben. Én már mikor először olvastam, nagyon kíváncsi lettem, hogy milyen lehet, vajon tényleg létező ital, vagy ez is csak egy amolyan kitalált valami, mint mondjuk a mindenízű drazsé... Én valami sűrűbb, édeskés, vaj ízű, alkoholos italra gondoltam. 
A múltkor képzeljétek csak mit látok Heston Blumethal műsorában?(elképesztő az a fazon, fantasztikus ételeket készít, imádom a műsorát!)Egy karácsonyi menüt készített vendégeinek, s eredeti recept alapján  vajsört főzött; kiderült, hogy ez nem J.K.Rowling tollából pattant ki, hanem létező italról van szó, méghozzá a Tudorok korából ered, s ők iszogatták előszeretettel.
Nagyon egyszerű elkészíteni, nekem baromira bejött, kimondottan téli estékre való ital, mivel olyan a fűszerezése, én felvettem a kedvencek közé a forralt bor és a krampampuli mellé.Egyik este átjöttek barátok is, megkóstolták, mindenkinek ízlett, úgyhogy szerintem bátran próbálkozzatok meg vele!Azért azt elmondom, hogy az ízére ami így elsőre eszünkbe jutott azt mondtuk, ismeretlen, de mégis van benne valami ismerős. Na hát hajrá.

Hozzávalók:

2 üveg ale sör (tesco-ban hipermarketekben lehet kapni, Bp-en kisebb boltokban is, pl nálunk a sarki boltosnál is vannak különlegesebb sörök)
3/4 tk őrölt gyömbér
1/2 tk őrölt szegfűszeg
3/4 tk őrölt szerecsendió
4 tojás (csak a sárgája kell)
10-12 dkg cukor
2 dkg vaj 

Elkészítés:

1. A sört öntsük egy lábasba, adjuk hozzá a fűszereket, és melegítsük fel de nagyon fontos, hogy ne forrjon, mert akkor kimegy belőle az alkohol azt pedig ugye nem szeretnénk ;).
2. Ezalatt a tojássárgákat a cukorral keverjük habosra.
3. A sört húzzuk le a tűzről, és keverjük hozzá a cukros tojást.
4. Tegyük vissza a tűzre, és folyamatos kevergetés mellett melegítsük, míg valamivel sűrűbb nem lesz, kb 3-4 percig.
5. Ha kész, húzzuk le a tűzről, keverjük bele a vajat, majd tejhabosítóval habosítsuk fel, öntsük bögrékbe, poharakba, korsókba, aki amibe gondolja.

Sütőtökös Tarte Tatin

Ez egy nagyon egyszerű, és finom süti!

A francia tarte tatin fordított karamelles almatorta, omlós vajas tészta az alapja, s lehet más gyümölcsből is készíteni. Én sütőtökkel csináltam mivel itt volt a halloween, meg a sütőtöknek most van szezonja mint tudjuk. A tv-ben láttam Stahl műsorában ezt a sütit, viszont az arányokat nem tudtam pontosan, de aztán kis keresgélés után ráakadtam a receptrE. Úgyhogy most megosztom veletek is. Édemes kipróbálni, mert nagyon finom!

Hozzávalók:

 tésztához: 20 dkg finomliszt

            5 dkg  cukor (én nádcukrot használtam)

            2 tojássárgája

            1/2 kk só

            10 dkg vaj (felkockázva)

            3-4 ek hideg víz

feltéthez: 75-80 dkg sütőtök

           10 dkg vaj

           15 dkg cukor (nádcukrot használtam itt is)

           vaníliarúd 

           mézeskalács fűszerkeverék

elkészítése:

1. Egy nagyobb tálban lisztet, a cukrot, a sót és a vajat robotgéppel összedolgozzuk.
2. A tojássárgákkal, és 3-4 evőkanál hideg vízzel gyorsan összegyúrjuk, nem sabad sokat döncölgetni, hamar összeáll a tészta.
3. Becsomagoljuk, és fél órára a hűtőbe tesszük.
4. A  sütőt előmelegíthetjük 200 °C-ra. Míg a hűtőben van a tészta, elkészítjük a feltétet. A sütőtököt feldaraboljuk, meghámozzuk, majd kimérjük a 75-80 dkg-ot, amennyire szükségünk van. 
5. Egy sütőben is használható teflonserpenyőben felolvasztjuk a vajat.Hozzáadjuk a cukrot, majd mikor felolvadt, belerakjuk a sütőtökszeleteket is.
6. Megszórjuk a mézeskalácsfűszerrel, a vaníliarúdnak kikaprjuk a magjait, magát a rudat is beledobhatjuk, és kis lángon,fedő alatt, kb 10 perc alatt  puhára pároljuk.
7. Ezután nagy lángon, fedő nélkül tovább főzzük kb. 15 percig, hogy a körülötte lévő vajas cukor, sűrű karamellszirup legyen.
8. Hagyjuk kihűlni a karamelles sütőtököt.
9. A tésztát lisztes deszkán kinyújtjuk,valamivel nagyobbra, mint a serpenyőnk, majd óvatosan rárakjuk a tökre, és a tészta széleit lenyomkodjuk.
10. 25 perc alatt megsütjük, kihűtjük, és egy gyors mozdulattal egy tálra fordítjuk.